
Cientificamente já está comprovado que peixe de couro é prejudicial à saúde. Mas por quê?
Segundo o bioquímico Ivair Augusto Costa: os peixes de couro devido aos seus hábitos alimentares, em vasculhar o fundo dos rios, lagoas, pântanos e mares, o pescado de couro participa de uma flora de micro-organismos, toxinas e alérgenos que poderão desencadear infecções e estados alérgicos no homem. Com o agravante da poluição e contaminação do habitat dos peixes, o risco de doenças infecciosas, contaminação por metais pesados e estados alérgicos é mais perigoso em nossos dias. A fácil deterioração do pescado e da proliferação dos micro-organismos nas carcaças dos peixes, são fatores inalteráveis e agravam a situação; fiscalização, transporte e acondicionamento inapropriados somam-se para a má qualidade do alimento.
Mas e o atum? É de escama ou de couro? Nós do BLOG NOTÍCIAS DO ADVENTO entramos em contato com a maior empresa de peixe enlatado do Brasil, a Gomes da Costa® e nos foi informado que todos os peixes utilizados na empresa são peixes de escamas, incluindo o atum e o salmão.
Desta forma todos podem ficar despreocupados ao consumir um delicioso patê de atum.